Мъфини с боровинки и шоколад

Снимка: Хайде да готвим

Вчера обещах, че днес ще направя мъфини. След многото рецепти, които изчетох, се спрях на тази от Good Food. Не знам колко се получиха, но мога да ви кажа, че са многоооо вкусни.

ПРОДУКТИ

• 250 г самонадигащо се брашно
• 1 с.л какао на прах
• 1 ч.л бакпулвер
• 1 ч.л канела
• 85 г кафява захар
• 85 г сушени червени боровинки
• 25 г черен шоколад, натрошен
• 125 г нискомаслено кисело мляко
• 125 мл обезмаслено прясно мляко
• 3 с.л олио
• 1 яйце, леко разбито

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Загрейте фурната на 180?C (160?C с обдухване). Застелете с хартиени формички тава за мъфини с 12 отделения. В купа пресейте брашното, какаото, бакпулвера и канелата. Добавете захарта и боровинките. Сложете шоколада в микровълновата фурна за 1-1 ? мин, разбъркайте и го оставете настрана.

2. Смесете киселото и прясното мляко с олиото и яйцето. Направете кладенче в средата на сухата смес и постепенно добавете течната. Изсипете половината от разтопения шоколад, разбъркайте леко, колкото да се смеси с останалите продукти, и повторете с останалия шоколад. Не трябва да бъркате тестото прекалено много. Разпределете сместа в 12-те формички и печете мъфините 15-20 мин, докато се надигнат и станат твърди на допир