Месна торта с картофено пюре

снимки: Хайде да готвим

Една торта, която става доста лесно и е много ефектна. Пробвайте и вие!

ПРОДУКТИ:

• 800 г кайма
• 2-3 яйца
• 250 мл прясно мляко
• 80 г хляб от предишния ден
• 150 г кромид лук (2 глави)
• 2 ч. л. сол
• 1 ч. л. черен пипер
• чубрица на вкус
• 1-2 с. л. олио
• 2 ч. л. дижонска горчица

За картофеното пюре:

• 800 г стари картофи
• 250 мл прясно мляко
• 50 г масло
• сол и индийско орехче на вкус
• 500 г кромид лук (4-5 глави)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Прясното мляко се затопля, хлябът (без кората) се накисва, докато попие.
2. Каймата се разбърква хубаво с много ситно пюрирания лук, разбитите яйца, хляба, подправките, олиото и горчицата.
3. Оставя се 30 мин. да “почине”, разбърква се отново, изсипва се в намазана с олио тавичка с размер 24 см. Заглажда се, намазва се с олио и се надупчва няколко пъти до дъното с нож.
4. Пече се в предварително затоплена фурна около 1 час на 160-180°С. Два-три пъти тавичката се изважда и се изцежда от течността.
5. Лукът се нарязва на тънки резенчета и се запържва до сладост. Към края се посолява. Оставя се върху кухненска хартия, за да се изцеди от мазнината.
6. Картофите се обелват и сваряват. Пасират се. Отделно млякото се загрява леко с маслото и подправките. Като се разтвори маслото, се сипва при картофите и се разбърква внимателно (пюрето трябва да остане пухкаво). Намазва се месната торта. Сервира се поръсена с изпържения лук.